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 H O S T Λ R I Λ PASQUA EASTER 2016 Piazza Mascheroni, 9A 24129 Bergamo Alta +39.035.237383 www.relaisanlorenzo.com IL PRANZO LUNCH CON I MIGLIORI AUGURI DELLO CHEF WITH THE BEST WISHES FROM THE CHEF ANTONIO CUOMO Carpaccio di branzino con spuma di peperoni alla brace , crodino e capperi di Pantelleria Sea bass carpaccio with mousse grilled peppers, crodino and capers from Pantelleria Polpa di Capesante in crosta di nocciole , vinegrette di asparagi e misticanza Chopped scallops in hazelnut crust, asparagus vinaigrette and mesclun Riso carnaroli selezione "Salera " mantecato all'aglio nero con crudità di pomodoro e astice al vapore
Carnaroli rice selection "Salera" creamed black garlic with raw vegetables tomatoes and steamed lobster Ravioli di pasta fresca integrale ripieni di capretto nostrano arrosto , terriccio di pane alle olive e fonduta al parmigiano reggiano e rosmarino Wholemeal pasta ravioli stuffed with roasted homegrown kid, bread mold with olives and parmesan cheese fondue and rosemary Controfiletto di agnello alle erbe aromatiche con millefoglie di patate e bacon e riduzione di liquirizia "Amarelli "
Sirloin of lamb with aromatic herbs and millefeuille of potatoes and bacon and reduction of licorice "Amarelli" BERGAMO 27‐03‐2016 ‐‐‐‐‐‐‐ € 95.00 a persona vini inclusi Per person, wine included Alcuni prodotti potrebbero contenere allergeni. Siamo a vostra disposizione per chiarimenti. Products may contain allergens. Please refer to our guide for further information. Crostatina di pasta frolla al tè early grey , muosse al cioccolato fondente e cremoso al caprino e lime
Tart short pastry Earl Grey tea, dark chocolate mousse and creamy goat cheese and lime Colomba artigianale della tradizione Traditional Easter colomba La piccola pasticceria con il caffè espresso Small cookies and espresso