torta alle zucchine

TORTA ALLE ZUCCHINE
INGREDIENTI:
(PASTA BRISÈ)
250 g di FARINA
120 g di BURRO
1 VASETTO DI YOGURT MAGRO
½ BUSTINA DI LIEVITO
10 g DI SALE
PER IL RIPIENO:
2/3 ZUCCHINE
1 hg DI FORMAGGIO CASOLET
2/3 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
CIPOLLA,SPEZIE
PROCEDIMENTO:
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dopo aver preparato la pasta brisè stenderla con il mattarello su un foglio di
carta forno;
trifolare le zucchine tagliate a rondelle in un trito di cipolla e olio extravergine
di oliva ed insaporire con sale e pepe;
disporre la sfoglia in una teglia rotonda o rettangolare e bucherellarla con una
forchetta;
ricoprire con le zucchine e il formaggio casolet tagliato a dadini e spolverare
con il formaggio grana;
richiudere le estremità della sfoglia verso l'interno;
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti;
servire calda o fredda.