Menu del Pranzo di Natale
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Menu del Pranzo di Natale
Pranzo di natale 2015 Menu ce’ carne ne’ pesce SU PRENOTAZIONE Il radicchio di Treviso stufato, in crosta di sfoglia guarnita con i semi di papavero e salsa al formaggio di Asiago ***** Il raviolo aperto farcito con carciofi spinosi sardi e formaggio primo sale, gratinato con pecorino romano, burro e mandorle tostate ***** Il cestino di parmigiano e peperoni croccante, con lumaconi farciti al verde, gratinati con crema di brie, su vellutata di zucca e filetti di ricotta affumicata ***** Il fritto misto dell’orto con glacé di balsamico al peperoncino ***** Il sorbetto brinato al mandarino con granella di mandorle ***** La tosella alla piastra con tavolozza di verdure alla griglia ***** La coppa di fragole al passito di Pantelleria ***** Il tradizionale panettone ed il pandoro fatti nel nostro laboratorio di pasticceria accompagnati dalle salse al cioccolato e alla vaniglia