filetto di branzino al forno su zucchine brasate

Commenti

Transcript

filetto di branzino al forno su zucchine brasate
FILETTO DI BRANZINO AL FORNO SU ZUCCHINE
BRASATE
CHEF ANTONIO ILARDI
INGREDIENTI
Validata dalla dott.ssa Chiara
Manzi
N. CERTIFICAZIONE 20140604
n. 1 porzioni
FILETTO DI BRANZINO
135 g
ZUCCHINE
150 g
OLIO DI OLIVA
EXTRAVERGINE
4g
CIPOLLA
15 g
POMODORI CONFIT
20 g
VALORI NUTRIZIONALI indicativi per
porzione
PROTEINE
20 g
LIPIDI
8g
CARBOIDRATI
3g
DI CUI SEMPLICI
-
FIBRE
ENERGIA
2g
197 kcal
PREPARAZIONE
Ungere il filetto di branzino con poco olio, appoggiarlo su una teglia con un po’ di
brodetto e di vino bianco e cuocerlo in forno a 175°C per 9 minuti.
Soffriggere la cipolla in 3 g di olio in pentola antiaderente e saltarvi le zucchine a
rondelle per pochi minuti. Decorare con pomodori confit.
E’ SOLO BUONO O FA ANCHE BENE?
Il pesce allunga la vita! Lo chef lo cuoce al forno con vino e brodetto per arricchirlo
di sapore, mantenendo intatti i grassi omega 3 amici del cuore.
Le zucchine sono altate in padella con un soffritto speciale che le arricchisce di
sostanze bioattive che ci allungano la vita: i polifenoli della cipolla.
Buon appetito!
©2013 TRICUORE s.r.l. -. Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione.
©2013 TRICUORE s.r.l. -. Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione.