insalata di zucchine crude con aceto balsamico

INSALATA DI ZUCCHINE CRUDE CON ACETO BALSAMICO
blog.giallozafferano.it/lauraricette/
Ingredienti:
zucchine freschissime
olio extravergine d’oliva Dante
aceto balsamico
Parmigiano
foglie di menta fresche
sale (volendo un pizzico di pepe)
Procedimento:
Lavate molto bene le zucchine e togliete le due estremità, con un coltello o con una affettatrice da
verdure ottenete tante sottili fettine e disponetele in un piatto da portata o in singoli piatti! Nel
frattempo fate una vinagrette con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e foglie di menta
tagliate sottilissime secondo la quantità delle zucchine! Condite le zucchine con la vinagrette e
aggiungete al momento di servire il parmigiano a scaglie e se credete anche un’ulteriore spruzzata
di aceto balsamico!