Chili con carne e fagioli

Chili con carne e fagioli
Ingredienti:
500 g di polpa di manzo
240 g di fagioli rossi già cotti al naturale
240 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Procedimento
Fate un trito con la cipolla, uno spicchio d'aglio e del peperoncino. Poi mettete la carne
tagliata a cubetti, fatela rosolare e aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di cumino,
del pepe nero e il sale. Cuocete per 25-30 minuti allungando al bisogno con del brodo
vegetale, aggiungete i fagioli e fate asciugare per 5 minuti.
In un'altra pentola appassite lo scalogno nell'olio, versate il riso e, a fiamma bassa, giratelo
delicatamente. Aggiungete il brodo, mescolate e coprite fino a cottura. Infine spegnete la
fiamma e mantecate.
Pubblicata
il
21/04/2014