Ossobuco con marsala
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Ossobuco con marsala
Ossobuco con marsala Ingredienti: 1 ossobuco 1/2 spicchio di di aglio 60 g di cipolla bianca 1 noce di burro sale q.b. pepe 2 cucchiai di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di marsala formaggio grattugiato Procedimento Per prima cosa fate fondere 1 cucchiaino abbondante di burro, poi aggiungete la cipolla e l ' a g l i o t r i t a t i . Fate quindi rosolare la carne infarinata e salate con sale e pepe. Allungate con 1 bicchiere di acqua calda e 2 cucchiai di passata di pomodoro (coprire appena a filo). Poi con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio fino a quando non si ritira l'acqua. Sfumate poi con 1\2 bicchiere di marsala, abbassate il fuoco e continuate la cottura per qualche minuto, fino a quando non si restringe il sugo. Aggiungete a questo punto un po' di formaggio grattugiato e servite...cotto e mangiato! Pubblicata il 09/10/2014