antipasti/appetizer antipasti/appetizer

antipasti/appetizer
idea di antipasto
alici ripiene di fior di latte, abbracci di gamberi e provola,
pesce azzurro gratinato su foglie di limone
idea of appetizer
anchovies filled with mozzarella cheese, prawn with smoked mozzarella
cheese, blue fish au gratin on lemon leaves
i pesci del nostro mare marinati
(alici, pesce spada, bianchetti e salmone)
mixed marinated fish
(anchovies, swordfish, whitebait and salmon)
zuppetta di cozze con pane cafone agliato
mussels soup with garlic bread
Seppie e sedano oleati e pepati alla fragranza di limone
poached octopus on chickpea puree and toasted bread
antipasti/appetizer
piatto di salumi misto con sottoli con caciocavallo dei monti lattari
mixed salami with local cheese
insalata caprese con pomodori, fior di latte ed olive verdi dolci
tomatoes, local mozzarella cheese and green olives
provola affumicata alla griglia su foglie di limoni
grilled smoked mozzarella cheese on lemon leaves
primi piatti/starters
gnocchetti di ricotta con vongole e carciofi
dumplings ricotta with clams and artchokes
scialatielli ai frutti di mare
Home made pasta with seafood
spaghetti alla colatura di alici con olive di Gaeta , pomodori essiccati
e pan grattato
spaghetti with local anchovies sauce, olives, dried-sun tomatoes
mezzi paccheri di Gragnano con cozze e patate
special Gragnano pasta with mussels ant potatoes
primi piatti/starters
risotto con limone, la sua scorza, il suo succo e crema di latte
rise with lemon and cream
fusilli freschi con pomodorini di Corbara , rucola e formaggio caprino
home made pasta with tomatoes , rocket and goat cheese
ravioloni di provola affumicata e melanzane su passatina di pomodorino
ravioli with smoked cheese and aubergines on tomato puree
zuppa del contadino
vegetables soup
secondi di pesce/fish
filetto di pesce del giorno all’ acqua pazza o alla griglia
filet of local fish with olives, oregan cooked in a light aromatic
sauce with tomatoes or grilled
fritturina mista di paranza
(gamberi, calamari, triglie e merluzzetti)
mixed fried fish, locally caught -prawns,squid,mullet and cods
grigliata mista di pesce con salsa menta
( calamari, filetto di pesce del giorno, e mazzancolle )
grilled mixed fish with mint sauce -squid, fish fillet of the day and shrimps
secondi di carne/meats
filetto di manzo alla griglia o al pepe verde
grilled fillet of beef or cooked with green peppers
suprema di pollo panata alla salvia
supreme breaded chicken with sage
sella di agnello alle erbe mediterranee
lamb with mediterranean herbs
contorni & insalate composte/ garnishes
patate fritte
fried potatoes
patate al forno
baked potatoes
scarole saltate con capperi e olive
sauteed endive with capers and olives
insalata di pomodori e rucola
tomatoes and rocket salad
broccoli calabresi con aglio e pomodorino
broccoli with garlic and tomatoes
insalata mista
mixed salad