Menù a la Carte - Ristorante Fiorò

Menù a la Carte
Antipasti
Carrellata di Mare e di Lago
Polpo e Patate, Pesce Persico Marinato all’Aceto di Mele, Alici in Carpione,
Lumache di Mare in Cassuola, Cicinielli Arreganati al Gratè,
Ciuffetti di Totani Dorati con Glassa al Balsamico, Panzanella di Coregone
Selezione di Salumi tipici con Formaggio di Fossa e Mostarde
dallo Chef Saute’ di Cozze al Barolo con Crostini
Pesce Spada Marinato con Cipolla Rossa di Tropea Polpetti Veraci scottati su Crema di Ceci e Rosmarino Parmiggiana di Melanzane con Coulis di Pomodoro Primi Piatti
Tonnarelli alla Sorrentina
Paccheri alla Nerano con Pinoli, Zucchine e Caciocavallo
Strigoli con Vongole Veraci e Spuma di Broccoletti Scialatiello Crostacei e Pesto di Basilico Tortellacci di Coregone su Crema di Cicoria al-Fumetto di Pesce
Fettuccine con Porcini e Lamelle di Scorzone Nero
Risotto Vialone Nano con Gamberone e Pistacchio
Trilogia Ripena di Melanzane e Spada con Seppia e Datterino
€16,00
€
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€
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€
12,00
8,00
9,00
12,00
10,00
€
€
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€
9,00
12,00
12,00
12,00
€
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12,00
14,00
14,00
14,00
Ristorante Fiorò
" D A L M I L L E N O V E C E N T O Q U A R A N TA S E T T E "
Dessert
Secondi Piatti
Fritto di Calamari, Gamberetti Rosa e sfoglie di Zucchine
€
14,00
Calamaro alla Plancia su Letto di Radicchio Marinato
€
12,00
Cartoccio di lago con Filetto di Persico dorato e Latterino
€
10,00
Coregone Gratinato in crosta di Zucchine €
12,00
Boccone di Pesce Spada al Curry €
12,00
Cilindro di Spigola con Ratatouille di Ortaggi
€
12,00
Baccala’ Fritto con Pastella su Indivia Riccia
€
14,00
Costata di Manzo alla griglia e Sale Rosa dell’Himalaya
€
16,00
Hamburger di Cinghiale Tartufato su Salsa ai Porcini
€
14,00
Straccetti di Manzo alla Greca
€
12,00
Dolcetti secchi di Felicetta €
5,00
Tumbler di Panna Cotta al Caramello €
5,00
Crostata di Fragole Meringata
€
6,00
Tortino con Cuore caldo di Cioccolato €
6,00
Torta Sacher
€
5,00
Profitteroles con Crema Chantilly e Ganache al Cioccolato
€
6,00
Semifreddo a Cassata e Pistacchio €
5,00
Acqua Frizzante, Leggermente frizzante e Naturale
€
2,00
Caffè
€1,50
Bevande
I Nostri Vini
Contorni
Patate Senape e Pepe Rosa
€
5,00
Cicoria di campo Ripassata
€
5,00
Tris di Verdure alla Plancia
€
5,00
Funghi Champignonne Trifolati €
5,00
Spicchi di Carciofi Dorati
€
6,00
Insalata Sfiziosa (lattuga, pachino, mais, carote e spek)
€
7,00
Insalata Delicata (rucola, punta d’anca, grana e uovo sodo)
€
8,00
Copacabana Bianco Lazio Igt 2014 Trappolini
€
10,00
Cenereto Rosso Lazio Igt 2014 Trappolini
€
12,00
€
2,00
La Carta dei Vini è a vostra disposizione
Cestino di Pane
La cucina potrebbe usare prodotti congelati a seconda
della reperibilità stagionale.
Ristorante Fiorò
" D A L M I L L E N O V E C E N T O Q U A R A N TA S E T T E "