Bruschetta con Carpaccio di Pesce Spada

Bruschetta con
Carpaccio di Pesce Spada
Ingredienti (per 4 persone):
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4 bustine di preparato per Pane Tisanoreica
3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
20 gr di capperi
200 gr di pesce spada affumicato
Preparazione:
1. Utilizzare il preparato di una bustina per
preparare il pane Tisanoreica.
2. Versare 150 ml d’acqua in una terrina e il
preparato, quindi lavorarlo.
Una volta amalgamato il tutto, cuocere nel forno
30 minuti
preriscaldato per 15 minuti circa a 180°.
Così facendo abbiamo ottenuto il pane Tisanoreica.
3. Lasciare raffreddare per poi tagliarlo e farlo tostare, ora magicamente avremo le
bruschette Tisanoreica.
4. Prendere il pesce spada affumicato* e marinarlo con l’olio e i capperi.
5. Disporre su ogni fetta di pane 3 fettine sottili di pesce spada. (1 bruschetta cadauno
e tre fettine per ogni bruschetta).
Tempo:
Suggerimenti:
* Il pesce spada è un pesce molto utilizzato nella cucina siciliana, la sua freschezza la
riconosciamo dal suo colore rosa e dalla sua caratteristica venatura quasi marroncina
sul dorso. Molto buono ed appetitoso se fresco anche crudo, e la specialità siciliana è
con i pomodorini, i capperi e la menta.
Decorazione:
A piacimento guarnire le vostre bruschette utilizzando dei pomodorini o dei capperi.
NON SONO A DIETA, SONO IN TISANOREICA!