menù di san silvestro

HOTEL RIBNO
MENÙ
DI SAN SILVESTRO
Amuse bouche
Terrina di selvaggina con pistacchi e crema spalmabile alla zucca
Terrina di salmone su lettino d’insalata
Parfait di pollo con marmellata di pomodori
Crema di scampi con gnocchi alla ricotta
Filetto di branzino su risotto di finferli neri con salsa allo zafferano
Sorbetto di lamponi
Filetto di manzo con salsa al liquore di terano e crosta al pepe
Filetto di maiale marinato in vino di porto, involto con pancetta
Patate farcite con cipolla dolce gratinate con parmigiano
Polenta bianca con crema al tartufo
Tris al cioccolato con passiflora e fragole