Gran Galà della Belle Époque - Natale e Capodanno a Ferrara
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Gran Galà della Belle Époque - Natale e Capodanno a Ferrara
Gran Galà della Belle Époque Cenone con animazione a tema nelle Sale del Ridotto del Teatro Comunale 31 dicembre 2015 Ore 20.00 Salone di Ingresso Buffet Crostini al profumo di tartufo - Crostini al foie gras - Vol-au-vent ai gamberetti - Vol-au-vent ai funghi porcini - Spuma di salmone al finocchietto - Spuma di formaggio fresco alle erbette - Spuma di mortadella con pistacchi di Bronte Salmone in bellavista - Storione in carpione - Crudo di Parma al coltello - lonzino di cinghiale - Salame di cervo - Salame di Mora romagnola Grana in scaglie Pecorino di fossa con confettura di cipolla - Pecorino di Pienza con confettura di pere Igp dell’Emilia Romagna - Antico Piave con marmellata di arance Pinzone ferrarese - Focaccia genovese - Focaccia di Recco al formaggio Ore 20.30 Sale affrescate Menù servito Entrata Cappelletti ferraresi in brodo di cappone Primi piatti Scrigno ai porcini gratinato al parmigiano Orzotto alla crema di zucca mantecato al burro di scampi Secondi piatti Bocconcini di filetto di pesce spada in camicia di zucchina gratinata su letto di misticanza di verdure fresche Sorbetto al profumo di menta Lombo di vitello ai funghi porcini con spuma di patate al tartufo Cotechino in crosta con lenticchie stufate Dessert a buffet Spuma di mascarpone - Crema di ricotta all’anice - Zabaione al Marsala Torta di pane alla sambuca - Pampapato di Ferrara - Mandulin dal Pont Frutta fresca e frutta secca Pane Coppia ferrarese Vini del Bosco Eliceo Adulti € 120,00 Caffè e Liquori Bambini fino a 10 anni € 70,00