Menu Feste Natalizie 2016 per aziende

Hosteria La Cave Cantù
Festività natalizie 2016
Proposta menu € 45
Aperitivo di Benvenuto
Muffin alle cipolle, focaccia al sale di Maldon, pane all’uvetta e pancetta stagionata 24 mesi
Strudel di Baccalà con fonduta di zucca e conserva di cipolle di Breme
Risotto Carnaroli extra del Basso Pavese mantecato al formaggio di Montecorno, erbe officinali,
riduzione di Moscato dell'Oltrepò Pavese
Trancio di sashimi di salmone con verdure di stagione al gratin e salsa al rafano
Mandorle 3 volte. Gelato spuma torta
Caffè e Panettone artigianale
Acqua e Selezione di Vini in abbinamento
Proposta menu € 40
Aperitivo di benvenuto
Muffin alle cipolle, focaccia al sale di Maldon, pane all’uvetta e pancetta stagionata 24 mesi
Strudel di gamberi e carciofi, salsa alle noci e riduzione di Balsamico di Modena
Raviolini del Plin ripieni di Fassona piemontese, fondo bruno di Vitello e spuma al Parmigiano
Reggiano Millesimato Grand Cru 24 mesi
Capocollo di maiale in lenta cottura laccato al barbecue, chutney di ananas e purè di fagioli neri
Tarte tatin tiepida alle mele e gelato alla vaniglia
Caffè e Panettone artigianale
Acqua e Selezione di Vini in abbinamento
Proposta menu € 38
Aperitivo di Benvenuto
Muffin alle cipolle, focaccia al sale di Maldon, pane all’uvetta e pancetta stagionata 24 mesi
Millefoglie di verdure con spuma di Crescenza e pomodoro montato al basilico
Orecchiette di Grano Arso, radicchio tardivo, guanciale e scaglie di Montebore
Petto di Galletto di Bresse in salsa di pepe e wasaby con schiacciata arrostita di patate
Torta sabbiosa e gelato alla crema
Caffè e Panettone artigianale
Acqua e Selezione di Vini in abbinamento
I prezzi indicati si intendono a persona e non includono l'iva
Informazioni, richieste di personalizzazione e prenotazioni: 0383. 1912171 - 345. 5814154