DICEMBRE: BUCILAN o BUSILAN Ingredienti: 8 etti di fecola di

DICEMBRE: BUCILAN o BUSILAN
Ingredienti:
8 etti di fecola di patate
2 etti di farina bianca
10 uova
6 etti di zucchero
4 etti di burro
2 bustine di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte
Preparazione:
Si lavorano i rossi d’uovo con lo zucchero, si aggiunge il burro dopo averlo sciolto sul
fuoco, la farina, avendo cura di aggiungerla lentamente per evitare che si formino
grumi e bianchi d‘uovo montati a neve.
A parte si fa sciogliere il lievito nel latte, si aggiunge all’impasto e si amalgama il tutto
mescolando bene.
Si mette in una teglia unta con burro e spolverata con zucchero e farina.
Si cuoce in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Note:
Questa è la torta tipica delle feste e per questo le dosi sono decisamente abbondanti. Se
volete una torta di dimensioni “normali”, dimezzate le dosi. Potete anche usare uno
stampo per ciambella.