Ricetta ripieno tortellini

Lezione 3 Sfoglina
Ricetta ripieno tortellini
La ricetta di Monica, da brava Bolognese, è per una grande compagnia di persone: circa 15-20. Per tutti
gli amanti delle cene intime, invece, ricordiamo che i tortellini di Monica si possono congelare e cuocere
direttamente nell’acqua bollente, senza che si alteri minimamente il loro sapore
3 etti di lonza di maiale
3 etti di prosciutto crudo stagionato
3 etti di mortadella
Noce moscata
3 etti di Parmigiano
1 uovo
Sale
Tutti gli ingredienti vanno passati due volte al tritacarne.
La mortadella una volta sola.