Gimmy`s - Hotel Arisch

4 Luglio
Gimmy’s
Gourmet Restaurant
Chef Antonio Borruso
e
i grandi vini di Borgogna
Aperitivo
Carpaccio di salmerino con crema di limone,
caviale di olive taggiasche e patate violette
Chassagne Montrachet 1er Cru “Clos Saint Jean” 2008 Paul Pillot
Astice, porcini, patate con consommé di selvaggina e licheni
Chablis Grand Cru “Les Preuses” 2004 Domaine Servin
Cappelletti con stufato Genovese all’agnello, salsa al pecorino e nocciole
Pommard 1er Cru “Clos Blanc” 2006 Seguin Manuel
Risotto….ricordo di una parmigiana di melanzane
Volnay 1er Cru “Clos des Angels” 2002 Olivier Leflaive
Cosciotto di maialino da latte con friggitelli, provola croccante e mele
Clos Vogeout Grand Cru 2005 Jacques Prieur
Zuppetta di caramello al pino con frutti di bosco…biscotto di grano saraceno e jogurt
A sorpresa
Petit Fours
Costo 95 euro a persona tutto incluso
Per info e prenotazioni 0342-747048