Scheda tecnica in pdf
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Scheda tecnica in pdf
CLAUDE NOUVEAU Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau Blanc 2013 Conferma la nostra scelta il millesimo 2013. Il Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau è una rarità assoluta, importato per la prima volta importata in Italia da noi di Buongiornovino già da un paio d'anni, purtroppo in quantità confidenziali. Per dare un'idea, non si dà comunicazione del vino nemmeno sul sito aziendale, poiché se ne produce una sola pièce da 228 litri. Vinificato e maturato 12 mesi in questa pièce, di solito nuova, e imbottigliato dopo ulteriore sosta in acciaio. C'è classe autentica nei profumi di acacia, menta, glicine e limone candito, tutto molto discreto e ben fuso, mentre il peso estrattivo e glicerico che si svela all'assaggio non ne frena la bevibilità; chiude marino come uno Chablis, pur con l'eco - che permarrà ancora per qualche tempo dell'elévage in legno nuovo. Da bere a partire dal 2016, e da lì per 20 anni almeno. Bottiglia di sicura soddisfazione se al centro di una tavola imbandita di frutti del mare crudi e cotti; ma il vino ha il fisico per "tenere" una poularde de Bresse cucinata come si deve. Se invecchiato qualche anno in cantina, come ci ha sorprendentemente testimoniato qualche assaggio effettuato al Domaine, questo vino tende a prendere aromi quasi da Moscato, e allora si spalancano possibilità di abbinamento ulteriori, dai salumi più rustici e persino piccanti a tutte le preparazioni a base di foie gras. Tipologia Bianco Borgogna AOC 1er Cru Regione Borgogna Zona Grado alcolico 13% Uve Chardonnay 100% Bottiglia Borgognotta 75 cl Buongi or novi nos. r . l .-Vi aRamar i ni700015Mont er ot ondo( Rm)-P.I VA08977691008 Tel3423356965-Tel .i nf ospedi zi oni3423375436-ammi ni st r azi one@ buongi or novi no. com -www. buongi or novi no. com