Ricetta - Sottozero

Nasello alla provola
Difficoltà ricetta
Facile
Portata
Secondo
Tempo preparazione
15 minuti
Tempo cottura
15 minuti
Vino consigliato
Bianco Gavi fermo marchesi del barolo
Scala difficoltà
Facile
Media
Impegnativa
Ingredienti per 4 persone
8 filetti di nasello
100 gr di provola affumicata
Burro
Olio
Farina
1 foglia di alloro
1 uovo
Sale
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Preparazione e cottura
Scongelate e asciugate bene i filetti di nasello, poi infarinateli e passateli
nell'uovo leggermente sbattuto e salato e friggeteli in una padella con 30 gr di
burro e un cucchiaio di olio profumati con una foglia di alloro. Girateli
delicatamente con una paletta. Ultimata la cottura, disponeteli in una pirofila
imburrata, ricopriteli con fettine sottilissime di provola e passateli in forno caldo
a 200° per 10 minuti.
Autore della ricetta
*********