Cosci di pollo alla piastra con funghi. Questo è un secondo piatto

Cosci di pollo alla piastra con funghi.
Questo è un secondo piatto molto veloce.
I cosci di pollo sono spellati e disossati e messi in un contenitore coperto con succo di limone finocchio e
rosmarino per almeno un’ora; si può anche metterlo prima di andare al lavoro e cucinarlo quando si torna a
casa, solo che in questo caso il quantitativo di limone deve essere inferiore.
Si cuociono i petti di pollo su una bistecchiera o su una padella senza aggiunta di olio a fiamma vivace in
modo tale che evapori tutto il limone assorbito dalla carne.
Si aggiungono piselli in scatola e funghi in scatola all’acqua. Si condisce con un cucchiaio di olio extravergine
di oliva.
I funghi sono alleati di ossa, sistema cardiovascolare e sistema immunitario. I funghi sono ricchi di Sali
minerali, in particolare di selenio potassio e magnesio; contengono anche due importantissimi aminoacidi
che sono la lisina e il triptofano. Il triptofano è elemento base nella produzione di serotonina e può entrare
nel nostro cervello, dove verrà trasformato in serotonina, cotrasportato insieme ai carboidrati.
I piselli sono un alimento ricco di carboidrati e proteine e contengono pochissimi grassi. Hanno un indice
glicemico sufficientemente alto da innalzare la glicemia quanto serve dopo l’esercizio fisico e contengono
acido folico, potassio ferro e calcio. L’acido folico partecipa alla produzione dell’emoglobina quindi migliora
la produzione dei globuli rossi ed è molto importante nella riproduzione cellulare.
Risulta dopo quanto detto che questo piatto è ottimo dopo lo sport oppure nell’alimentazione giornaliera
dello sportivo poiché apporta un buon quantitativo di proteine e quindi aminoacidi per il potenziamento
della massa muscolare, fornisce carboidrati di facile utilizzazione, potenzia la capacità di ossigenazione del
sangue e il rinnovo dei tessuti cellulari.