Alpro - Merluzzo in un mare di verdure

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Merluzzo in un mare di verdure
Facile da preparare al forno con Alpro Cuisine alla Soia
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180° C. Divdidere il cavolfiore in inflorescenze e sbollentarle in
acqua leggermente salata fino a farle diventare al dente. Lavare bene le patate e bollirle in
acqua salata fino a che diventino morbide. Tagliare le patate e i funghi parigini in fette.
2. Cuocere i funghi con del limone - una foglia di alloro e dell'aglio pestato. Diluire con del
succo di limone e insaporire con sale e pepe. Sistemare il cavolfiore cotto, i funghi e le
patate in un vassoio da forno profondo e adagiare sopra il merluzzo. Coprire il merluzzo
con una fetta di limone e qualche verdura per evitare che si secchi nel forno. Insaporire il
merluzzo con ulteriore sale, pepe e versare dell'olio di oliva sugli ingredienti.
3. Tagliare finemente il resto delle erbette, il timo limone, l'aneto e la menta e aggiungerle
all'Alpro Cuisine alla Soia. Insaporire con della noce moscata, del sale e del pepe. Versare
il composto sulle verdure e il merluzzo.
4. Lasciare il vassoio in forno per circa 10-15 minuti a seconda dello spessore del merluzzo.
Ingredienti
- 400 g di merluzzo
- 300 g di cavolfiori (bianchi e verdi)
- 250 g di patate con la buccia
- 200 g di funghi
(di Parigi, girolle, funghi ostrica)
- 250 ml di Alpro Cuisine alla Soia
- 2 spicchi di aglio
- Mezzo limone
- 2 foglie di alloro
Fatto con
- Alcuni ramoscelli di timo limone
- Alcuni ramoscelli di menta o di melissa
citronella
- Alcuni ramoscelli di aneto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Un pizzico di noce moscata
- Pepe fesco macinato
- Sale
4 porzioni
55min
Alpro Cuisine alla Soia