Pollo con funghi e panna - Ricette Carne

Pollo con Funghi e Panna
di Luca (25-Jun-2007)
Difficoltá
Media
Porzioni
4 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
35 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 4 persone)
400 gr di pollo
200 gr di funghi
400 ml di panna
90 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
qualche foglia di salvia
q.b. di sale
q.b. di pepe
Una ricetta gustosissima per il pollo aromatizzato dai i funghi, reso cremoso dalla panna e profumato dalla salvia.
Preparazione
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Pulire i funghi, tagliarli a fettine e rosolarli con metà del burro e qualche fogliolina di salvia.
Tagliare il pollo a bocconcini.
Riscaldare l'altra metà del burro con qualche foglia di salvia, unire i bocconcini di pollo e farli rosolare.
Sfumare con il vino bianco, aggiungere la panna e proseguire la cottura a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungere al pollo i funghi, insaporire con un pizzico di sale ed uno di pepe.
Continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
Servire i bocconcini di pollo ben caldi.
Note dell'Autore
Come funghi consiglio i porcini.
Categorie
Ricette Carne Secondi di Carne
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