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Plumcake allo Yogurt
di Marianna Pascarella (16-May-2015)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
6-8 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
60 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 6-8 persone)
175 gr di farina 00
55 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
3 uova
200 gr di yogurt
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Strumenti Utilizzati
Stampo per Plumcake
Sbattitore o Planetaria
Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice e umido, dal sapore molto semplice e delicato, ideale per la prima colazione di tutta la
famiglia. Il plumcake è un dolce di origini anglosassoni, un tipico dolce delle cinque, che accompagna l'ora del tè. E' un dolce morbido e
per questo amato da grandi e piccini.
Il plumcake allo yogurt è una delle versioni più famose di questa morbidissima torta, dalla caratteristica forma rettangolare, come quella
del pane in cassetta. La marcia in più del plumcake allo yogurt è quella di permettere un'ampia scelta dei possibili gusti da dare al
dolce, grazie all'utilizzo dello yogurt del gusto preferito. Nella ricetta che vi propongo c'è un mix di yogurt all'albicocca (per fare quel
caratteristico colore ambrato) e yogurt alla banana, frutto che aiuta a mantenere i dolci umidi e con la giusta consistenza.
Se anche voi siete amanti di quel morbidissimo plumcake del Mulino Bianco che tutti conosciamo, non potrete lasciarvi sfuggire la
ricetta perfetta per fare un morbido e soffice plumcake in casa, come quello comprato.
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Preparazione
1. Per preparare il plumcake allo yogurt iniziate a lavorare lo zucchero con le uova, aiutandovi con le fruste di uno sbattitore
elettrico o di una planetaria e montate fino ad ottenere una crema gonfia e soffice.
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
2. Ottenuta una crema gonfia aggiungete l'olio a fino mentre continuate a lavorare e dopo averlo incorporato tutto unite anche lo
yogurt.
3. Infine unite gli ingredienti secchi setacciati: farina, fecola, lievito per dolci e vanillina, incorporandoli con delicatezza con una
spatola, per non smontare il composto di zucchero e uova.
4. Quando avrete incorporato tutti gli ingredienti ed avrete ottenuto un impasto liscio e senza grumi, versatelo in uno stampo per
plumcake imburrato ed infornate in forno preriscaldato a 160-170° per 60 minuti.
5. Verificate che il plumcake sia cotto infilandolo con uno stecchino (non prima di 50-55 minuti) e se questo è asciutto spegnete il
forno e lasciatevi il plumcake ancora 5-10 minuti, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
6. Il vostro plumcake allo yogurt è pronto!
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Note dell'Autore
Il plumcake allo yogurt si mantiene morbido e umido come appena fatto per diversi giorni, vi basterà conservarlo in una campana.
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