Torta al cioccolato

Torta al cioccolato
Ingrédients (dalle 8 alle 10 porzioni) :
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : dai 35 ai 45 minuti
Metodo di cottura : indiretta
Difficoltà : bassa
 1 tazza (170 gr) di gocce di cioccolato semidolci
 120 gr di burro non salato (1 panetto) tagliato in 8
pezzi, più un altro pizzico per imburrare la teglia
 1 ¼ tazza di zucchero granulato
 3 uova grandi
 1 ¼ tazza di farina
 ¼ tazza di cacao in polvere
 ½ cucchiaino di cannella macinata
 ½ cucchiaino di bicarbonato
 ¼ cucchiaino di sale
 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione :
1. In un tegame medio a bassa fiamma, sciogliete le gocce di cioccolato e il burro,
mescolando spesso (fate attenzione a non far bruciare il cioccolato). Togliete il tegame
dalla fiamma.
2. In una ciotola grande, utilizzando un mixer elettrico, battete lo zucchero e le uova a
velocità medio-alta per 4-5 minuti finché non assuma un colore paglierino e non si
rapprenda.
3. In una ciotola grande, passate a setaccio la farina, il cacao in polvere, la cannella, il
bicarbonato e il sale.
4. Imburrare l'interno di una teglia rotonda di 23 cm.
5. Con il mixer elettrico azionato a velocità bassa, aggiungete il misto di farina al composto
di zucchero e uova. Successivamente aggiungete l'impasto di cioccolato. Mixate fino a
ottenere un composto omogeneo. Con una spatola di gomma, trasferitelo nella teglia,
versandolo uniformemente.
6. Fate cuocere a fuoco medio non diretto (ca 180°C) per 35-45 minuti. Durante la cottura
mantenete il coperchio quanto più chiuso possibile. Lasciate raffreddare la torta nella
teglia per ca 1 ora. Capovolgete la torta su un vassoio. E, successivamente, rigiratela con
cura. Spolveratevi lo zucchero a velo con un colino. Tagliatela a fette. Servite a
temperatura ambiente.
Estratto da « Weber’s Real Grilling™ » di Jamie Purviance
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