Rehrücken - Dolce al cioccolato

Rehrücken - Dolce al cioccolato
Ingredienti:
150 g di margarina
180 g di zucchero
8 uova intere
150 g mandorle e nocciole tostate
100 g pane dolce grattato
1 sorso di rum
120 g cioccolato fondente sciolto
1/2 bustine di lievito per dolci
1. Mescolare il burro ed il lievito con un terzo dello
zucchero
2. aggiungere man mano solo i tuorli delle uova
3. ed il cioccolato caldo
4. montare a neve separatamente i bianchi d‘uovo con lo
zucchero rimasto
5. aggiungere le mandorle, il pan grattato e i bianchi
montati, mescolare cautamente per far si che perda
poco volume
6. Mettere il tutto in una terrina passata con la margarina
7. lasciare cuocere nel forno ad una temperatura di 150
gradi per circa 45 minuti
* CONSIGLIO: Quando versa la pasta nella terrina, la
pasta deve avere un piccolo rialzo al centro per evitare che
si formi una conca durante la cottura!
Dopo la cottura far raffreddare per
un momento e capovolgere la torta
su una grata. Spalmarla a strato
sottile con passato di albicocche
caldo (oppure confettura), far
raffreddare del tutto e glassare con
del cioccolato fondente.
Decorare con dei pinoli.