Ricetta: Crostata con ricotta e gocce di cioccolato Autore: WWW

Ricetta: Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : uno stampo da 24 cm
Tempo di cottura : 40 min
Tempo di preparazione : 40 min
La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata
preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla
accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della
crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho
messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a
conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro
:) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un
dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica
Angela :*
Ingredienti per la pasta frolla
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la crema di ricotta
500 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 uovo
3 cucchiai di cointreau
100 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo
zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.
Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate
riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora
Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.
In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora
l'uovo e il contreau
Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di
cioccolato
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte
per la guarnizione.
Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi
versare la crema alla ricotta e cioccolato.
Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.
Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a
intervalli regolari sulla superficie della crostata.
Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per
40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e
servire.
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