Biscotti con farina di castagne

Biscotti con farina di castagne Biscotti preparati con un gruppo di ospiti in mattinata e condivisi con tutti i partecipanti della Castagnata pomeridiana a Casa San Giorgio. Ingredienti Dose per circa 100 biscotti 3 uova 200 gr di burro 100 gr di miele 250 gr di farina di castagne 350 gr di farina “oo” Una bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Una bustina di zucchero vanigliato 200 gr di zucchero 250 gr di noccioline tritate finemente Preparazione In una terrina unire le uova, il burro e poi aggiungere il miele. Mescolare alla farina di castagne la bustina di lievito per dolci e la farina “oo” e setacciare. Unire lo zucchero, un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato, le nocciole. Aggiungere tutti gli ingredienti asciutti al composto e lavorare l’ impasto per renderlo omogeneo. Lasciarlo riposare in frigo per mezz’ora. Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di mezzo cm. e tagliarla usando dei taglia biscotti. Metterli in una teglia apposita, coperta con carta da forno e cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° C per circa 12-­‐15 minuti.