Le Ricette - Initinere
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Le Ricette - Initinere
Biscotti ai Fiori di Lavanda Le Ricette Aromatiche dell’Abbazia dei Sette Frati di Pietrafitta Ingredienti per circa 30 biscotti 180 g di farina "00" 90 g di burro 50 g di zucchero 10 g di fiori di lavanda (lavati ed asciugati) 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 tuorlo un pizzico di sale Scalda il forno a 200 gradi. Setaccia la farina, il lievito ed un pizzico di sale in una ciotola. Sbatti il burro e lo zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Unisci il tuorlo senza mescolare troppo. A questo punto incorpora la farina e il lievito con un pizzico di sale. Lavora la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a quando sarà morbida. Stendila formando una sfoglia dello spessore di 5 mm. Cospargila di fiori di lavanda e incorporali alla pasta passandoci sopra con il matterello. Ritaglia i biscotti con uno stampo e trasferiscili su una teglia ricoperta di carta forno. Inforna e cuoci per circa 10 minuti. Un po’ di storia L’Abbazia dei Sette Frati , eretta fra la fine del XI sec e l’inizio del XII sec., da una comunità di frati che si ispirava alla regola di San Benedetto, fu dedicata a sette fratelli martirizzati a Roma nel 164 d. C. sotto l'imperatore Antonino. Il Cardinale Fulvio della Corgna, Vescovo di Perugia a metà del 1500, fece ristrutturare e affrescare gran parte dell'edificio, trasformandola in una sorta di residenza principesca. A partire dai primi del 1900 è di proprietà della famiglia Sposini ed oggi ospita due agriturismi, che ne garantiscono l’apertura al pubblico, in caso volesse essere visitata Elisir alla Menta Progetto didattico a cura di 1 L di acqua 30 foglie fresche di menta 200 g di zucchero Metti lo zucchero e l'acqua in una pentola e porta ad ebollizione. Poi togli dal fuoco e aggiungi le foglie di menta in infusione per 15/30 minuti, coprendo il recipiente. Lascia raffreddare e bevilo diluito leggermente con acqua fresca. Se vuoi saperne di più visita il sito www.erbeventi.it [email protected] ________ Con la collaborazione di: Agriturismo Abbazia dei Sette Frati di Sara Sposini www.agriturismoabbaziasettefrati.it Agriturismo Fratres di Annalisa Sposini www.abbaziasettefratiagriturismofratres.info