Angelini Gianluca

Angelini Gianluca
nato a Morciano di Romagna (RN) il 27/08/1966
residente in via venezia 4 – Morciano di Romagna ( RN )
Telefono 380/3292776 e-mail [email protected]
QUALIFICA
Chef di cucina
TITOLO DI STUDIO
Scuola Media Inferiore
Diplomato c/o Istituto Alberghiero di Stato Saverio Savioli di Riccione
LINGUE
Inglese e Francese a livello scolastico
PRINCIPALI ESPERIENZE LAVORATIVE
2014
Chef Sandoway Resort - Birmania
2013
Apertura ristorante A casa di Luca, Morciano di Romagna –Rimini
2012
Chef consulente Palazzo Albergati di Zola Predosa- Bologna
2012
stagione estiva “ Ristorante I Mulini” Loiano
2009
Direttore A.I.D.A – Accademia Italiana Dolce Arte
presso MO.CA di Coriano – Rimini
Apertura Ristorante GVSTO - Hong-Kong
2008
Chef del Righi Catering
presso palazzo dei congressi Kursal della Repubblica di San Marino
1996-2007
Chef della “ La Tavola della Signoria” di Bologna
presso Palazzo Albergati e Palazzo Bentivoglio Pepoli
1990-1999
Chef di Cucina c/o Hotel Roma di Riccione****
1991-1993
Istruttore di Cucina c/o Scuola di Cucina “Nettuno” ROMA
per la società LA CASCINA
1990
Secondo Chef di Cucina c/o Hotel Des Bains di Riccione*****
1989-1980
formazione di base in varie tipologie di cucine
CONSULENZE ESTERE tra i principali:
Sandoway Resort - Birmania
Ristorante GVSTO – Hong-Kong
Hotel YEREVAN – Armenia
Ristorante REX per buffet Grammy Awards – Los Angeles
Hotel EUROPA -Svezia
Chàteau Frontenac – Québec, Canada
Festival cucina italiana- Toronto, Ottawa, Hamilton, Canada
Fiera di Mosca, Russia
Cucina italiana Brema, Germania
Lisbona, scuola Alberghiera e Lapa Hotel gruppo Cipriani – regione Emilia Romagna
PRINCIPALI RICONOSCIMENTI
Convocazione nell’ambito del 7°Festival della Cucina Italiana (MIA di Rimini) - Rosso pomodoro
con dimostrazioni a cura di 10 dei più noti chef italiani.
2011
SUPERARTISTICA di Rimini selezione di medaglie Oro FIC
2006
Medaglia d’oro “ARTISTICA” nell’ambito del MIA di Rimini
2005
Giudice agli Internazionali d’Italia di Marina di Carrara
2004
Due medaglie d’oro “ARTISTICA” nell’ambito del MIA di Rimini
1994
Medaglia d’Argento in Lussemburgo
1993
Medaglia di Bronzo a Basilea
1992
Medaglia di Bronzo a Francoforte “IKA 92”
1990
Medaglia d’Oro al Concorso Nazionale “Marina di Carrara”
1989
Primo classificato al Concorso Nazionale “La Patata in Cucina”
1989
Primo classificato Concorso Orogel
DOCENZE
con le principali Scuole di Cucina nazionali e internazionali tra cui:
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AULA MAGNA - Cesena
ARTE DOLCE - Rimini
A TAVOLA CON LO CHEF - Roma
DOC SERVICE - Trento
DOLCE E SALATO- Maddaloni
LA CASCINA – Roma
CENTRO ESCOLAR TURISTICO– Estoril Portogallo
• TIONE – Trento
PRINCIPALI
Percorso personale e di gruppo con la Dottoressa Giuliana Galliani – Bologna
CORSI DI
FORMAZIONE Pani nazionali ed internazionali
Paste lievitate
CAST Alimenti
Buffet di prestigio
Buffet antipasti
Intaglio frutta
Intaglio vegetali
Ice-Carving
Torte monumentali
Zucchero soffiato e tirato
Nouvelle cuisine
Con Gino Angelini
ETOILE
ART ON FOOD Lucerna Svizzera
ARTEDOLCE