Stufato di pesce

Stufato di pesce
al curry con insalata di pere e rafano
800 g di patate crude pelate
1 cucchiaino di curry dolce
20 g di farina bianca
4 cucchiai di olio di colza
200 g di peperoni rossi
300 g di cipollotti o sedano a coste
Sale e pepe
1 tazza di brodo di verdure
600 g di pesce persico del Nilo
600 g di insalata di pere e
ramolaccio
Cuocere al dente le patate. Rosolare il curry e la farina nell’olio di
colza. Aggiungere le patate, i peperoni e i cipollotti/sedano a coste e
continuare la cottura. Spegnere con il brodo, lasciar sobbollire per
5 minuti e insaporire con sale e pepe. Condire il pesce, aggiungerlo
alle verdure e lasciar sobbollire a fuoco lento per circa 5 minuti.
Per 4 porzioni, 1 porzione contiene circa: 2341 kJ/560 kcal,
37 g di proteine, 21 g di grassi, 52 g di carboidrati