Spezzatino di agnello con peperoni e patate
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Spezzatino di agnello con peperoni e patate
Agnello 35 minuti 45’ circa Verdura cotta Merlot Preparazione 1. 2. 3. 4. Lavare i peperoni, metterli sotto il grill del forno, ruotandoli di tanto in tanto per 15 minuti sino a quando non saranno abbrustoliti. Estrarre i peperoni e eliminare la buccia annerita, il picciolo con i semi, i filamenti interni e pestarne la polpa rimasta nel mortaio. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. Soffriggere la cipolla nell’olio, unire l’agnello e bagnarlo con il vino Cottura 5. 6. 7. 8. Mescolare e lasciare cuocere per circa 20 minuti Aggiungere la polpa di peperoni e le patate e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Aggiungere un po’ d’acqua se necessario Salare la preparazione quando la carne è ormai cotta INGREDIENTI per 4 persone 800 gr Spezzatino di Agnello 1 cipolla 2 patate 2 peperoni rossi ½ bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale