VERDESCA CON PEPERONI E PATATE
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VERDESCA CON PEPERONI E PATATE
VERDESCA CON PEPERONI E PATATE Difficoltà ricetta Facile Portata Secondo Tempo preparazione 40/45 minuti Tempo cottura 20 minuti Vino consigliato Bianco brintino fermo Cantine Campane Scala difficoltà Facile Media Impegnativa Ingredienti per 4 persone 600 gr. di fette di verdesca 4 patate medie 2 peperoni , 1 rosso e 1 giallo 2 spicchi d'aglio Maggiorana od origano Olio extravergine di oliva Sale * * * * * * * * * * * Preparazione e cottura Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliate in pezzi grossi. Mondate i peperoni, lavateli e tagliateli a pezzi. In una capiente padella rosolate l'aglio con un bel filo d'olio, aggiungete le patate e mettete il coperchio. Lasciate cuocere per 20 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Scoperchiate, aggiungete i peperoni e, dopo averli rosolati, bagnate con il vino e lasciate un pò evaporare. Salate e aromatizzate con origano o maggiorana. Aggiungete le fette di verdesca, proseguite la cottura ancora per 3-4 minuti per lato, aggiustandodi sale. Servite guarnendo con maggiorana od origano. Autore della ricetta *********