Ricetta Triangoli di pollo alle mandorle

SECONDI PIATTI
Triangoli di pollo alle
mandorle
di: Flappy
LUOGO: Europa / Italia
DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile
INGREDIENTI
7 fette di petto di pollo
7 fette di pancetta arrotolata
50 g di mandorle tritate grossolanamente
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 grossa noce di burro
1 rametto di rosmarino
I triangoli di pollo alle mandorle sono un secondo
sale qb.
piatto sfizioso ma molto gustoso. Si può seguire la
ricetta utilizzando i pistacchi al posto delle
mandorle: il risultato è ottimo sia in termini di
sapore che di colore!
Preparazione
1
Battiamo le fette di carne e tagliamole a metà, in modo da ottenere 2 quadrati (non è
fondamentale che siano precisi). Spennelliamo con un po' di burro fuso, saliamo,
cospargiamo con le mandorle e chiudiamo lungo la diagonale. Dividiamo a metà le fette di
pancetta, vi sistemiamo sopra i triangoli, li copriamo e fissiamo con gli stuzzicadenti.
In una padella larga, facciamo soffriggere un trito di rosmarino nel burro fuso, uniamo i
triangoli, li soffriggiamo sui due lati e sfumiamo con il vino bianco. Continuiamo a cuocerli
per circa 10 / 15 minuti per lato.
2
Prima di servire possiamo togliere gli stuzzicadenti.
Decoriamo con le mandorle tritate e del rosmarino.