Scarica come PDF - Ricette Dal Mondo

Samsa
di Valentina (07-Jul-2007)
Difficoltá
Media
Porzioni
6 persone
Preparazione
10 minuti
Riposo
-
Cottura
20 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 6 persone)
fogli di pasta
1 Kg di mandorle
cannella
miele
olio di oliva
2/3 tazza di zucchero
1 cucchiaio di limone
1 albume
2 tuorlo
mandorle
arancia
Ricetta per un dolce tipico tunisino! Le Samsa sono un dolce tipico della cucina tunisina costituite da alcuni strati di pasta fillo o brik e
farcite con miele e mandorle tritate.
Preparazione
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Preparare uno sciroppo facendo bollire in un pentolino acqua e zucchero alla completa dissoluzione dello zucchero.
Aggiungere il succo di limone e dopo qualche minuto anche il miele.
Mescolare in una terrina le mandorle macinate, la cannella, le bucce d'arancia e lo sciroppo preparato.
Quando il tutto si è amalgamato per bene unire i tuorli d'uovo e l'essenza di mandorle.
Tagliare i fogli di pasta fillo in quadrati di circa 5 cm di lato.
Al centro di ciascun quadrato mettere un cucchiaino di composto di mandorle e poi piegarli a formare dei triangoli sigillando i
bordi con il bianco d'uovo.
7. Friggere in olio i triangoli imbottiti per pochissimi minuti fino a che non diventano croccanti.
8. Toglierli e metterli in un piatto con carta assorbente per farli asciugare.
Categorie
Ricette Tunisia Ricette Vegetariane Africa
www.ricettedalmondo.it
© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.