Le ricette di QVC

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Le ricette di QVC
Panettoncino canditi e
pepite di cioccolato
Da preparare con:
Macchina del pane Severin
Ingredienti
- farina manitoba: 400g
- farina 00: 100g
- zucchero semolato: 50g
- latte: 30ml + 100ml per impastare
- burro: 125g
- uova: 3
- sale: 10g
- lievito di birra: 25g
- canditi misti: 70g
- gocce di cioccolato: 20g
Procedimento:
- distribuite tutti gli ingredienti (ad eccezione del burro, del cioccolato e dei canditi) nel cestello
avendo l’accortezza di sciogliere il lievito nel latte
- impastate con il programma 7 utilizzando la vasca grande
- una volta che l’impasto è diventato liscio ed omogeneo, aggiungete il burro a fiocchetti a
temperatura ambiente
- lasciate riposare l’impasto per circa 1 ora
- avviate la macchina su programma 7, quindi inserite i canditi e il cioccolato
- fate lievitare fino a che non triplichi il suo volume
- cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti + 10 minuti a 160°C con la bocca del forno
leggermente aperta, in modo da far asciugare bene il pan brioche