Tiramisu - Kenwood

Tiramisu
45
10
6
MINUTI
MINUTI
QUANTITÀ
PER
TEMPO DI
PREPARAZIONE
TEMPO DI
COTTURA
MEDIA
FRUSTA
TAGLIAVERDURE /
GRATTUGIA A RULLI
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
• 4 uova
• Preriscaldare il forno a 180 °C. Ingrassare uno stampo a molla con diametro 22 cm.
• 115 g zucchero semolato
• 100g farina
• 15 g semola di mais
• 25 g burro fuso
RIPIENO:
• 115 g cioccolato fondente fino
• 150 ml caffè
• 100 ml liquore al caffè
• Applicare la frusta e inserire le uova e lo zucchero in una ciotola. Miscelare con la frusta fino ad
ottenere una miscela bianca, densa e cremosa. La miscela dovrebbe avere una consistenza così
densa per lasciare delle strie sulla superficie tirando fuori la frusta dalla miscela.
• Setacciare la farina e la semola di mais e miscelarle. Aggiungerne la metà con un cucchiaio girando
con cautela. Aggiungere la metà del burro fuso e ripeterlo con la farina e il burro rimasti.
• Inserire nello stampo a molla e cuocere in forno per circa 20 a 25 minuti fino a ottenere un colore
dorato. Togliere dal forno e, tempo permettendo, far riposare per tutta la notte.
• 300 ml panna da montare
• 1/2 cucchiaino di aroma di
vaniglia
• 50 g zucchero semolato
• 3 x 250 g vasetti di mascarpone
• Cioccolato grattugiato
• Cioccolato per decorazione
• Polvere di cacao
• Applicare la grattugia a tamburo e grattugiare il cioccolato fondente. Miscelare il caffè e il liquore
e tagliare la torta a tre strati.