Ricetta: Rotolo al cioccolato bianco Autore

Ricetta: Rotolo al cioccolato bianco
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : 4 persone
Tempo di cottura : 15 min
Tempo di preparazione : 25 min
Questa domenica mattina vi lascio una ricetta di un rotolo al cioccolato. È un
dolce facile e veloce da preparare nonché molto amato dai bambini. Buona
domenica a tutti :P
Ingredienti per 4 persone:
4 albumi
120 gr di zucchero a velo
100 gr di burro ammorbidito
120 gr di farina 00
5 cucchiaini di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
250 ml di panna fresca
120 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Montate gli albumi a neve aggiungendo man mano lo zucchero
Poi unite la farina, il lievito e il cacao setacciato insieme.
Aggiungere i burro ammorbidito e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto
omogeneo.
Stendere la carta forno su una teglia e versare il composto al centro della
carta forno. Spalmare con un cucchiaio livellando il composto il più possibile,
creando un rettangolo
Cuocete a 180°C in forno già caldo per 15 minuti circa.
Una volta cotto, sfornate, capovolgete la pasta su un piano foderato di carta
forno e staccate delicatamente il foglio di carta utilizzato per la cottura.
Arrotolate ancora caldo dal lato lungo del rettangolo quindi fate raffreddare.
Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco.
Montate la panna fredda di frigo e aggiungere il cioccolato bianco ormai freddo
Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Una volta raffreddata la base, srotolarla, rimuovere lo stato di carta forno e
ricoprire con la panna al cioccolato bianco.
Arrotolare il rotolo nella carta forno e lasciarlo riposare in frigo per almeno
2 ore.
Tagliare il rotolo al cioccolato bianco a fette e servire ;)
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