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Carta autunnale
Specialità di selvaggina
Antipasti
Salametti misti di Selvaggina
Fr.
8.-
Piatto misto del Cacciatore
Fr.
16.-
Carpaccio di Cervo
Fr.
16.-
Tris di Terrine di Selvaggina
Fr.
16.-
Petto di Anatra affumicato all’Arancia
Fr.
16.-
Ravioli di Selvaggina in Salsa vellutata
Fr.
18.-
Pappardelle al Ragù di Lepre
Fr.
18.-
Gnocchi di Zucca con Crema di Fontina e Pancetta
Fr.
18.-
Fusilli della Casa alla Boscaiola
Fr.
18.-
Arrosto di Cervo
Fr.
28.-
Spezzatino di Cervo
Fr.
28.-
Medaglioni di Capriolo ai Funghi misti
Fr.
30.-
Scaloppina di Cinghiale al Pepe verde
Fr.
30.-
Tagliata di Cervo su un Letto di Rucola con Scaglie di Grana e Pomodorini
Fr.
32.-
Sella di Capriolo alla Baden Baden in Salsa ai Funghi
Fr.
46.-
Vermicelles di Castagne
Fr.
8.-
Panna cotta ai Frutti di Bosco
Fr.
8.-
Strudel di Mele
Fr.
8.-
Semifreddo ai Frutti di Bosco
Fr.
8.-
Sorbetto all’Uva con Grappa
Fr.
8.-
Primi Piatti
Secondi Piatti
(su ordinazione, minimo 2 persone) 200gr. a persona
Contorni
Spätzli, Cavolini di Bruxelles, Cabis rosso, Mela, Castagne, Crostoni di Polenta
Dessert