dal team la tureta

Giubiasco - Bellinzona
Cenone
di
Capodanno
- D A L T E A M L A T U R E TA -
Cenone di Capodanno
aperitivo dalle 18:30, cena alle 19:30
Menu carne
Anatra laccata su passatina di zucca alla liquirizia e scorzanera
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Casoncelli al crudo della Leventina e noci alla cagliata del Gottardo e fichi
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Costolette d’agnello con cuore di paté della nonna Enza in crosta di nocciole con salsa all’Armagnac
Menu pesce
Tortino d’astice con broccoli, pesto di taggiasche e gelé di pomodori
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Gnocchetti di lavarello su acqua di fasolari, limone verde e bottarga
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Bouquet di coregone con crema di burrata e salicornie
Menu vegano
Terrina di cannellini su anima di fave con croccante di riso venere
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Straccetti di farina integrale, crema di porri, funghi cardoncelli e puntarelle
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Fonduta di mandorle, zucca e tartufo con filetto di seitan bardato alla verza
Dessert
Semifreddo al sedano, lime e tequila
CHF 120.00
Con degustazione di vini
Piazza Grande 43, Giubiasco | +41 (0)91 857 40 40 | [email protected] | www.latureta.ch |
CHF 170.00