CÔTES DE BORDEAUX DUC DES NAUVES (Château le Puy

FRANCE - BORDEAUX
CHÂTEAU LE PUY - CHÂTEAU PIMPINE
J.P. & P. AMOREAU
SAINT-CIBARD
CÔTES DE BORDEAUX DUC DES NAUVES
Medium
TERROIR, LAVORO NEL
VIGNETO E VENDEMMIA
IN CANTINA
Vinificazione: diraspatura, macerazione
e fermentazione spontanea in tini aperti
Suolo: argillo calcareo.
di cemento a cappello immerso e a
Vitigno: Merlot 70%, Cabernet Franc
temperatura controllata per 2/4
20%, Cabernet Sauvignon 10%
Estensione del vigneto: 5.0 ha. Lavorato settimane. Affinamento in piccoli tini di
cemento sulle fecce fini per 10 mesi.
in biologico.
Nessuna chiarifica e filtrazione.
Tipo d'impianto: Guyot doppio
Solforosa totale (SO2): 36.0 mg/l
Densità media ceppi per ha: 5260
Bottiglie prodotte: ca. 30000
Età media del vigneto: 16 anni
Produzione media per ettaro: 40.0 hl
CARATTERISTICHE
Vendemmia: Manuale con selezione
severa dei migliori grappoli sia in vigna Vino rosso fruttato, dalla bocca
croccante, fruttata (prugna, ciliegia),
che in cantina.
bilanciata da una bella freschezza. Un
vino di piacere, fragrante e generoso.
ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti a base di
carne; pollame alla brace o al forno.
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