Comunicato stampa

LA CORRETTA INFORMAZIONE PER LA
CARNE BOVINA DI QUALITÀ
Convegno Azove -29 aprile 2016 ore 10:30
Crowne Plaza - Padova
Azove, importante realtà dell’Alleanza delle cooperative agroalimentari, a margine
dell’assemblea che approva i bilanci del 2015 con incremento di tutte le principali attività,
ha organizzato in collaborazione un convegno per affrontare le tematiche del comparto
zootecnia bovina da carne e definire le prospettive future.
Il comparto sta attraversando un momento di difficoltà senza precedenti dovuto alla
combinazione di una serie di fattori legati alla crisi economica e a un problema di
disinformazione. Il risultato lo si comprende analizzando i numeri, con la contrazione dei
consumi di carne bovina al -6% negli ultimi dodici mesi (un trend negativo che si protrae da
anni) e un netto incremento delle importazioni di carni estere, più competitive rispetto alle
nostre carni nazionali (ad esempio: dal 2012 ad oggi le importazioni di carni polacche sono
aumentate del +63%)*. La conclusione non può che essere una: si consuma meno carne,
ma il calo dei consumi è tutto a scapito della produzione nazionale.
Alla contrazione dei consumi e alla concorrenza straniera va aggiunta la costante
pressione mediatica a cui è soggetto il comparto in seguito, anche, alle dichiarazioni
dell’Organizzazione Mondiale della Sanità OMS, malgrado in Italia il consumo medio di
carne bovina (350 grammi/settimana pro-capite) sia nettamente inferiore ai quantitativi
massimi raccomandati dai più importanti organismi scientifici. Una situazione di crisi che la
nostra Regione non può sottovalutare dal momento che è proprio il Veneto il principale
produttore di carni bovine con oltre un quarto del patrimonio zootecnico nazionale.
Nella nostra regione, come nel resto del Paese, gli allevatori stanno vendendo le loro carni
sotto costo, pressati da una parte dagli elevati costi di produzione, legati all’utilizzo di
materie prime di qualità e al rispetto della normativa sul benessere animale e
dell’ambiente, dall’altro alla concorrenza straniera.
Per questi motivi AZOVE, la più importante Organizzazione di Produttori sul territorio, sostiene
le richieste avanzate dall’intera filiera con la volontà di sollecitare alle Istituzioni due azioni
fondamentali da attuare urgentemente: la promozione di una corretta informazione al
consumatore sulle modalità di allevamento e sulle proprietà nutrizionali della carne,
parallelamente ad una politica mirata di rilancio e valorizzazione della qualità della carne
italiana e delle produzioni nazionali, che assuma come valori base ed inalienabili la
sicurezza alimentare e il benessere animale.
IL GRUPPO AZOVE, organizzazione di produttori di carne bovina riconosciuta dalla Regione Veneto,
cooperativa Fedagri, conta 150 soci, per una produzione annua di oltre 50.000 bovini da carne e un fatturato
consolidato 2015 di oltre 135 milioni di Euro (+5% rispetto all’anno precedente); 60.000 le tonnellate di
materie prime e mangimi fornite ogni anno per l’alimentazione dei bovini. Ha sede a Ospedaletto Euganeo,
in provincia di Padova. Controlla l’intera filiera attraverso AZOVE CARNI srl, con sede a Loria (TV), braccio
operativo che si occupa della macellazione (+15% capi macellati nel 2015), lavorazione e commercializzazione
delle carni. www.azove.it
*Fonte Ismea