PIEMONTESE LA BLONDE D`AQUITAINE
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PIEMONTESE LA BLONDE D`AQUITAINE
CP Clever Products Via Ruffino Aliora, 3 15033 CASALE MONFERRATO (AL) L'esperienza maturata negli anni dagli allevatori presso i quali ci serviamo ci permette di offrire un vasto assortimento di carni, elaborati e semipreparati pronti per la cottura. Ampia la scelta di tipologie di ogni tipo di taglio di carne bovina. Vengono offerte solo carni certificate e controllate delle seguenti razze: PIEMONTESE La razza bovina Piemontese è una razza da carne di taglia media specializzata da carne con ottimi indici di trasformazione e altissime rese alla macellazione. Ha origini antichissime risalenti addirittura al periodo paleolitico medio cioè circa 25/30.000 anni fa. La popolazione conta oggi circa 150.000 vacche allevate prevalentemente in Piemonte. Di queste, circa 30.000 vengono condotte ogni anno sugli alpeggi per tutto il periodo estivo. Classificata inizialmente a triplice attitudine (lavoro, latte, carne), la Piemontese è oggi la prima razza autoctona specializzata nella produzione di carne in Italia. La carne, di ottima qualità, unisce una particolare magrezza, una tenerezza superiore alla media ed un colore rosso vivo tipico della razza. I vitelli alla nascita presentano un mantello fromentino carico, mentre quello degli adulti è bianco o fromentino chiaro con sfumature fino al grigio. La razza Piemontese ha come caratteristiche la groppa doppia e l’estrema finezza della pelle e dello scheletro che consentono un’elevata resa alla macellazione. LA BLONDE D’AQUITAINE La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina da carne di taglia grande originaria delle regioni del sud – ovest della Francia. E’ il risultato della fusione di tre sottorazze: la Garronaise, la Quercy e la Blonde des Pyrénees. Negli anni la Blonde d’Aquitaine è diventata una delle razze da carne più apprezzate al mondo per il gran numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto. Data l’ampia selezione di carni scelte locali di altissima qualità ad un ottimo prezzo, vi preghiamo di contattarci per ogni informazione, preventivo o esigenza. www.cp-cleverproducts.eu [email protected]