La gioelleria MDM apre la sua pasticceria: che dolce novità a

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La gioelleria MDM apre la sua pasticceria: che dolce novità a
Valmadrera
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Festa per l’apertura della nuova pasticceria MDM, il taglio della torta inaugura il locale
M.P. – L’eleganza di un gioiello, la dolcezza di un pasticcino: un abbinamento raffinato e inedito quello
proposto dalla gioielleria MDM di Valmadrera che sabato ha inaugurato il suo caffè pasticceria proprio
accanto allo storico negozio orafo di piazza Mons. B. Citterio
Una novità non solo per Valmadrera, l’accostamento voluto dal titolare Marco Delle Marchette è tra i primi ad essere
compiuto in Italia. “E’ un’idea a cui pensavamo da tempo – spiega il gioiellerie – in un’epoca in cui internet e l’ecommerce sta assumendo un ruolo sempre più preponderante, noi crediamo sia invece importante la vicinanza al
cliente, saperlo consigliare nell’acquisto e, perché no, poterlo anche coccolare. La pasticceria è un’attenzione in
più, di grande qualità, che vogliamo dedicare proprio alla nostra clientela”.
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Il gioielliere Marco Delle Marchette insieme alla moglie Mariangela
Così, dopo aver rilevato gli spazi attigui alla gioielleria, occupati in precedenza da un altro esercizio
commerciale, lo scorso aprile sono iniziati gli interventi di sistemazione e due settimane fa circa il forno del
nuovo locale ha iniziato a produrre le prime prelibatezze: torte, pasticcini e brioches, andate letteralmente a
ruba fin dai primi giorni di apertura.
Gustosità create dall’esperienza di Elisabetta Fogli, pasticcera di origine toscana ma da anni residente a Lecco e
fortemente voluta dal gioielliere per il suo originale progetto.
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Moderno e classico rivisitato si fondono nelle sue creazioni, spaziando dalle spume al cioccolato ai
tradizionali pasticcini mignon, dalle creme alla vaniglia alle classiche torte Saint Honoré e Montblanc.
Le sue specialità? “La torta ai Frutti rossi – ci dice – con spuma al cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragole e
lamponi e pandispagna alla mandorla, e la torta Orchidea, al cioccolato fondente, cremoso alla vaniglia, biscotto
alla mandorla e glassa al cacao”.
Il dolce di punta della casa sarà ovviamente la Torta MDM , appositamente creata dalla pasticcera per
l’inaugurazione del locale, realizzata con spuma di cioccolato fondente al 72%, all’interno un cremoso alla nocciola,
caramello mou mango e passione, gelée di fragola e lamponi, pandispagna alla mandorla e una glassa al
caramello. Un tripudio di gusto e dolcezza.
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La pasticcera Elisabetta Fogli
“L’arte orafa e quella culinaria hanno molto in comune – prosegue Delle Marchette – la creatività
dell’artigianato, la passione, il buon gusto e la raffinatezza”. Una passione trasmessa da zio a nipote: è stato così
per il lecchese Marco delle Marchette che ha appreso dallo zio Adriano Colombo l’amore e i segreti di questa
professione, aprendo nel 1986 il negozio di Valmadrera.
L’inaugurazione della pasticceria festeggia così il trentesimo anno di attività della gioielleria, condotta dal
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titolare insieme alla moglie Mariangela, sposata 26 anni fa. Il matrimonio ha regalato loro la gioia di due figlie,
Martina e Beatrice, oggi rispettivamente medico e studentessa, in questi giorni anch’esse impegnate per la buona
riuscita dell’inaugurazione.
Un ambiente ricercato, elegante, quello della pasticceria, ma allo stesso tempo capace di mettere tutti a proprio
agio; affascinante il piano inferiore del locale, restaurato nei suoi spazi lasciando a vista la pietra originale delle
storiche mura; lì nelle prossime settimane troveranno spazio sedie e tavolini, offrendo al cliente un’atmosfera intima
e suggestiva.
Le figlie Martina e Beatrice, anch’esse dietro il bancone per l’inaugurazione
All’evento di sabato, oltre a numerosi cittadini e affezionati clienti della gioielleria, hanno partecipato anche
il sindaco Donatella Crippa e gli assessori comunali Antonio Rusconi e Marco Piazza. Il taglio della torta,
preparata appositamente per l’occasione, ha celebrato ufficialmente la nuova deliziosa avventura della nota
gioielleria valmadrerese.
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