Verona non è solo vino Viaggio goloso nel cioccolato

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Verona non è solo vino Viaggio goloso nel cioccolato - Italia
a Tavola
VERONA - A margine della grande rassegna Vinitaly di Verona, Sol e Agrifood sono due saloni che stanno
guadagnando anno dopo anno sempre più spazio e attenzione. In particolare in Agrifood sono ormai
presenti alcune tra le più importanti cioccolaterie italiane. Una di queste è la rinomata T’A, un’azienda
milanese che deve il suo nome alle iniziali dei giovani proprietari Tancredi e Alberto Alemagna, che il gusto
lo portano già nel cognome importante di famiglia. Il cioccolato T’A è frutto di un’accurata scelta di materie
prime che gli conferiscono un gusto unico inimitabile. Queste qualità sono state riconosciute a livello
nazionale, e non solo, dopo la vittoria del prestigioso premio compagnia del cioccolato esordienti nel 2010,
che ha accresciuto la notorietà dell’azienda. Creatività e innovazione nella lavorazione del cioccolato sono
messe al servizio di aziende che desiderano realizzazioni personalizzate, ad esempio con il proprio logo, per
convention o per omaggi personalizzati.
Tra le altre aziende del settore del cioccolato Grandazzi è una storica pasticceria italiana che ha sede a
Domodossola dal 1924, dove si è trasformata da una piccola produzione artigianale, ad una vera e propria
“Officina del cioccolato” in cui si usano tecniche moderne ed innovative, pur mantenendo la stessa passione
di un tempo: è questo il marchio che usa nei propri prodotti. I clienti arrivano da tutta Italia, e non solo:
Grandazzi esporta infatti cioccolato italiano in Inghilterra, Stati Uniti, Polonia e Russia.
Altre di non minor calibro sono la cuneese Mandrile e
Melis e la Pasticceria Martini. La prima è una storica
cioccolateria piemontese produttrice di una vastissima
gamma di cioccolato che spazia dai cioccolatini liquorosi
alle immancabili tavolette fondenti ed al latte. La seconda
invece è molto recente e deve il nome al proprietario
Francesco Martini, un pasticcere discendente da una
famiglia che si è specializzato nel settore dolciario. La
Pasticceria Martini ha aperto i suoi primi punti vendita nel
2003 e la sua produzione spazia da morbidi amaretti ad
un ricercato liquore al cioccolato.
La Cioccolateria Ravera infine, con il caratteristico logo
dalla R e A rovesciate, è un’altra azienda piemontese
riconosciuta con il titolo di eccellenza artigiana nel settore
alimentare al Salone del Gusto di Torino. Si
approvvigiona di cacao non soltanto dall’America
meridionale, ma anche da Sri Lanka, Malesia, e altri
paesi del sud est asiatico: ciò conferisce un particolare
sapore ai suoi baci di Cherasco.
T’a M ilano srl
Via Tortona 37
Milano (MI)
Tel 02 97375919
www.tamilano.com
[email protected]
Pasticceria Grandazzi
Via Castellazzo 23
Domodossola (VB)
Tel. 0324 243040
www.pasticceriagrandazzi.com
[email protected]
M andrile e M elis
Via del Santuario 45
Fossano (CN)
Tel. 0172 634160
www.mandrile-melis.it
[email protected]
Pasticceria M artini
Via Rogno 1
Clavesana (CN)
Tel. 0173 790113
www.martinidolciaria.it
[email protected]
Cioccolateria Ravera
Via Cavour 15
Cherasco (CN)
Tel 0172 488395
www.baciravera.com
[email protected]