ANTIPASTI FREDDI E CALDI CARNE RISO

ANTIPASTI FREDDI E CALDI
RISO (minimo 2 pers, prezzo per persona)
Spadellata di funghi di stagione.................................................................................................
Paella mista...................................................................................................................................
Zuppa di pesce.............................................................................................................................
Paella di frutti di mare...................................................................................................................
Insalata cavalluccio (spinaci, valeriana, rucola, tartufo nero, noci, pinoli, olio tartufato
e scaglie di parmigiano)..............................................................................................................
Paella nera....................................................................................................................................
Ravioli ripieni di foie gras e funghi con scaglie di parmigiano e
crema di funghi porcini................................................................................................................
Polpo alla griglia con patate e salsa aglio e olio di peperoni “piquillo”...................................
Tartar di tonno con salsa di soia, ginger e salsa di miso...........................................................
Carpaccio di gambero rosso maiorchino con foglie tenere, maionese al wasabi
e perle di limone peperone..........................................................................................................
Gamberetto rosso Maiorchino all’aglio......................................................................................
Uova strapazzate con salsa di foie gras, tartufo nero, cipolle caramellate e olio tartufato.........
Calamari andalusi.......................................................................................................................
Calamaretti fritti..........................................................................................................................
Peperoni padron..........................................................................................................................
Gamberetti fritti...........................................................................................................................
Paella di verdure............................................................................................................................
Paella di astice o aragosta............................................................................................................
Risotto alla marinara (brodoso).......................................................................................................
Riso banda (specialitá valenziana)................................................................................................
Riso con carciofi, shitake, quaglia e foie gras................................................................................
PESCI PREPARATI DALLA CUCINA
Ceci con astice...............................................................................................................................
Spaghetti neri con salsa di pomodoro fatta in casa, capesante, scampi e basilico.......................
Tataki di tonno rosso con salsa di mais e soia con chutney di pomodoro ....................................
Suprema di rombo con verdure grigliate con vinaigrette leggera di Maiorca..............................
Alici fritte.....................................................................................................................................
Lombo di baccalá gratinato con salsa all’aglio e olio di salsiccia piccante (sobrasata)
e focaccia di spinaci e pomodori secchi........................................................................................
Cozze alla marinara....................................................................................................................
Cannelloni di melanzane ripieni di salmone e funghi con leggero ratatouille mediterraneo.......
Vongole alla marinara.................................................................................................................
Spiedino di pesce alla griglia........................................................................................................
Fasolari al vapore.......................................................................................................................
Grigliata di frutti di mare (minimo due persone - prezzo per persona)........................................
Cannolicchi alla griglia..............................................................................................................
CARNE
Pesce e frutti di mare di giornata.............................................................
Tartar di manzo............................................................................................................................
Filetto di manzo con la nostra classica salsa “Cafe de París” e patate julienne......................
Bistecca di manzo con salsa olandese accompagnato da asparagi e funghi al timo..................
ABBIAMO A DISPOSIZIONE DEI NOSTRI CLIENTI IL RAPPORTO CON
L’INDICAZIONE DI ALLERGENI NELL NOSTRO MENU
Costata di manzo (14 ore), con miele e senape accompagnato da verdure................................
Nota: servizio extra pane 1,25€
Cosciotto d’agnello saltato nel suo sugo di cottura con patate spadellate...............................
IVA INCLUSA