Gazpacho al Melone - Consorzio del Melone Mantovano

Come
ti cucino
!
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n
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il M
Impariamo
ad utilizzare in cucina
il Melone Mantovano
per piatti freschi e gustosi
che valorizzano in modo
originale il frutto tipico
della nostra provincia
Ricetta
Gazpacho di
Melone e Pomodorini
Ricette a cura del:
Come
ti cucino
!
e
n
o
l
e
M
il
Gazpacho
di Melone e Pomodorini:
Ingredienti:
3 fette di melone tagliate a cubetti
6 pomodorini
3 fette di pane raffermo (messo a bagno nell’acqua
per 20 min.)
mezzo bicchiere d’acqua
mezzo limone
basilico fresco
olio d'oliva
sale e pepe
Procedimento:
Fate riscaldare in una padella 2 cucchiai di olio,
versate i pomodorini ed il melone a cubetti e fateli
saltare per circa 3 minuti, in modo che perdano
un po' d'acqua. Mettete il tutto nel frullatore
aggiungendo l'acqua, il pane ben strizzato,un cucchiaino
d'olio, sale e pepe. Otterrete un composto cremoso
che dovrà raffreddare in frigorifero per 40 minuti circa.
Servite il gazpacho aggiungendo il succo di limone e
dei cubetti di ghiaccio.
Trovate tutte le ricette del Consorzio del Melone Mantovano IGP sul sito
www.melonemantovano.it
Il Consorzio del Melone Mantovano IGP
si occupa dal 2005 della promozione e
della valorizzazione del Melone su tutto il
territorio nazionale.
Nel 2012 ha ottenuto il riconoscimento IGP.
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