Ecco le nostre proposte per questa primavera!

IL NOSTRO MENÚ
Per cominciare…
Foie Gras fatto in casa con le nostre marmellate 14
Sformato di polenta e porcini con cuore di taleggio 8
Strudel di cipolle di Tropea con salsa al parmigiano 8
Insalata di primavera con caprino al forno e vinaigrette al miele 10
Bresaola della Valtellina con rucola e parmigiano 10
Capesante gratinate
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Antipasto misto di pesci di lago
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…i nostri primi…
Vellutata di piselli freschi con capesante scottate
Risotto “La Brea” allo zafferano con crema ai porcini
Tagliatelle al ragù Ravioli al San Daniele con crema al parmigiano Gnocchi di patate al ragù d’anatra Pizzocheri fatti in casa
Paccheri con crema di fave zucchine e bottarga di tonno
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…i nostri secondi…
Petto di faraona ripieno in crosta di senape e aromi
freschi Filettini di maiale al gorgonzola, mele e calvados
Costolette di agnello neozelandese al rosmarino
Filetto di manzo argentino steccato alla pancetta Lavarello spinato burro e salvia
Gamberoni alla griglia
Filetto di tonno al sesamo con salsa di basilico e menta
Selezione di formaggi delle alpi lariane
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…per lasciarsi tentare!
Semifreddo al cioccolato fondente e pere Frittelle di mele e fragole alla cannella e crema di vaniglia Bis di Creme Brulée
Tarte Tatin di mele con gelato al fiordilatte Tiramisù
Varietà di sorbetti
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