Urbino dei Laghi – Ristorante e Naturalmente Pizza
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Urbino dei Laghi – Ristorante e Naturalmente Pizza
Naturalmente Pizza Margherita Classica (San Marzano, Fiordilatte, Basilico) Margherita DOP (San Marzano, Bufala campana, Basilico) 7 euro 9 euro Alici e Capperi (San Marzano, Alici del Cantabrico, Capperi di Pantelleria , Olive Taggiasche) 10 euro Autunno (Zucca al forno, ragù di Castagne e Zenzero, salsa al Gorgonzola) 12 euro Uovo Colante (Tartare di vitello, Fiordilatte, Crema al parmigiano e Uovo colante) Urbino dei Laghi – Ristorante e Naturalmente Pizza 12 euro Vesuviano (Mozzarella di Bufala, Pomodorino vesuviano, Olio al basilico, Croccante al Parmigiano) 11 euro Burrata e prosciutto dell’Alta Val Metauro 14 euro Coperto : 2 euro La nostra acqua microfiltrata è offerta Amatriciana (fiordilatte, Pancetta rosolata, Cipolla stufata, Pomodorini e Pecorino) 12 euro Diavola (Salsiccia piccante fatta in casa, Bufala e Chips di patate) 13 euro Ricordo di un passatello (Fior di latte, parmigiano 24 mesi, noce moscata, limone, rucola e funghi pioppini) 12 euro “Eleonor” è il nome che il nostro Pastry Chef Tomas Morazzini ha dato al suo lievito madre, nato più di 65 anni fa da un impasto di farina ed acqua della Val d’Aosta. Impastato con farine bio del territorio, macinate a pietra naturale, Eleonor viene utilizzato per la nostra pizza e per tutti i prodotti a lunga lievitazione: pane, focacce, panettoni e colombe … Scarola e Mazzancolle (Scarola sciaccata, Burrata, Mazzancolle arrostite e pane alle Acciughe) *per i tavoli con oltre 8 persone, le pizze verranno servite solo in degustazione 15 euro Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati. Vi informiamo inoltre che il pesce destinato a essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettere D, punto 3 In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala o di consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta. Antipasti La Piadina e le sue farciture (salumi, erbe e formaggi) Da un filone di pane fatto in casa (crostini assortiti) Petto di Faraona, Misticanza al Miele e Senape, Melograno e Mela verde 13 euro Secondi Piatti 10 euro Baccalà al Gratin, Zuppa di Scarola e Burrata 18 euro Ombrina al Sale, Insalata di Finocchi e Confettura di Arance 18 euro Vitello croccante morbido con Salsa all’italiana e Porcini 18 euro Agnello del Montefeltro con Cicorie e Cipolle all’Origano 18 euro Marchigiana Burger (pane fatto in casa, burger di Marchigiana, Casciotta d’Urbino ed Erbette) 12 euro 12 euro Sardoncini panati croccanti al pecorino e origano, misticanza e cipolla al miele 10 euro Porri mantecati al Parmigiano, Uovo colante e Speck d’Anatra 11 euro Tegame di verdure di stagione cotte nel forno a legna 8 euro Primi piatti Spaghettoni dell’az. Agr. Mancini con mazzancolle e crema di borlotti 12 euro Passatelli asciutti, con crema di formaggio di fossa e cardi all’acciuga 10 euro Tagliatelle di grano duro ”Tumminia”, verdure di stagione e salsa al caprino 9 euro Cappelletti chiusi al ferro mantecati al parmigiano, sugo d’arrosto 10 euro Gnocchi ripieni di patate con crema carbonara e speck 11 euro Ravioli di ricotta ed erbe di campo all’amatriciana leggera 10 euro Dessert Dolci della vetrina 6 euro Tatin di Pera Angelica, Gelato all’Olio di Oliva e Noci 6 euro Parfait alla vaniglia, caramello salato e frutta secca croccante 6 euro Torta di rose con zabaione soffiato al limone 6 euro Mousse al Cioccolato bianco, Cachi e Isabecta Brut 6 euro Gelato del momento 4 euro