TORTA DI RICOTTA CON CREMA D`ARANCIA

TORTA DI RICOTTA CON CREMA D’ARANCIA
Difficoltà: facile
INGREDIENTI
Per la torta:
250 gr. Farina
250 gr. Zucchero
250 gr.
Ricotta
2 uova
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di un’arancia (scegliere sempre quelle non trattate)
Per la crema:
100 gr. Zucchero
succo dell’arancia già utilizzata per la torta
un cucchiaio raso di farina
PREPARAZIONE
• In una terrina mettete la farina, lo zucchero, la ricotta, la buccia grattugiata dell’arancia ed i
tuorli delle uova.; amalgamate bene il tutto.
• Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all’impasto mescolando sempre nello stesso senso.
• Versate il tutto in una teglia foderata di carta forno (o in alternativa imburrata e poi
spolverata di farina) e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti.
• Al termine della cottura togliete la torta dal forno, lasciatela intiepidire, sformatela
delicatamente in un piatto e tagliatela a metà in senso orizzontale.
• Preparate la crema mettendo in un pentolino lo zucchero, la farina e il succo dell’arancia;
mescolate bene per togliere tutti i grumi e cuocete a fuoco bassissimo per una decina di
minuti avendo cura di mescolare continuamente.
• Farcite la torta e prima di servirla cospargetela con un poco di zucchero a velo che farete
scendere a pioggia con un colino.
NOTA
E’ una torta molto facile e veloce da fare ed è sempre stata molto gradita.
Volendo, al posto dell’arancia, potete utilizzare un limone non trattato.