carta menù invernale 2016 - A3 DEFINITIVO WEB (no crocini)

TAGLIERI Di SALUMI e formaggi
PONTE DELLA VITTORIA
Selezione di Salumi artigianali italiani
€ 14,00
PONTE PIETRA
Selezione di Crudi stagionati, IGP e DOP italiani ed esteri
€ 18,00
FLAMENCO
Selezione di Salumi Iberici
€ 25,00
ERMINIO
Selezione di formaggi freschi e stagionati della Lessinia,
accompagnati da prodotti di presidio Slow-Food (Pero Misso e Miele di Castagno)
€ 13,00
OMAGGIO ALL’ITALIA
Selezione di formaggi Vaccini, Pecorini e Caprini di tutto lo stivale freschi e stagionati
con Mostarde e Mieli
€ 15,00
GIOCONDA
Selezione di Formaggi e Salumi del Gastronomo
€ 18,00
GIULIETTA E ROMEO
Selezione di Crudi, Mozzarella di Bufala e nodino di Mucca
€ 15,00
TAGLIERE 1935
Sopressa, Monte Veronese, Polenta abbrustolita
€ 10,00
- Chiedi in sala abbinamenti di Vino e Birra.
Stuzzicheria e “cIcheti”
Tipico Cicchetto veneto composto da Salmone, Tonno, Baccalà mantecato e alla livornese, Polipo,
Acciughe e code di Gambero
€ 18,00
Broccoletti, Cipolle di Tropea e Burrata su crema di Peperoni e Riso nero Bio
€ 13,00
Carpaccio di Manzo affumicato con spuma di Burrata e Verdure in agrodolce
€ 14,00
Lumache in guazzetto con Polentina di Riso
€ 14,00
Sfogliata calda di Radicchio rosso e Taleggio su crema di Formaggio
€ 10,00
le paste fresche, di grano duro e i risotti
Tortelloni di Ricotta e Zucca al pesto di Tastasal con Mostarda di Mele campanine
€ 12,00
Paccheri con Gamberi rossi e Carciofi su crema di Porcini
€ 14,00
Bigoli di Amarone all’uovo con ragù d’Anatra
€ 11,00
Risotto Vialone nano alle Rape rosse con formaggio Caprino fresco e Pistacchi di Bronte - min per due persone
€ 13,00
Tagliolini di farina di Castagne con salsa di coda di Bue alla vaccinara
€ 15,00
Il tortellino di Valeggio su vellutata di Cappone con Mandorle tostate e Verdure croccanti
€ 13,00
Cappuccino di Patate e Lenticchie di Castelluccio con Castagne e Tartufo nero del Baldo
€ 10,00
Pasta e fagioli alla Veneta con Cozze e code di Gamberi
€ 10,00
I SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE
Luccio in salsa alla Gardesana con Polenta abbrustolita
€ 13,00
Salmone alle Cipolle di Tropea caramellate al Ripasso con Verdure croccanti
€ 18,00
Stinco di Maialino alla Birra rossa nel pentolino di Rame con Patate alla viennese e Crauti stufati
€ 16,00
Tartare di Manzo Garronese battuta a coltello con Pane Biologico e Rosti di Patate
€ 13,00
Il bollito, Testina di Vitello, Manzo, Cotechino e Lingua con salsa verde e Pearà
€ 18,00
Tagliata di Black Angus all’Acqua di Mare su misticanze di Verdure
€ 15,00
Carrè di Agnello in crosta aromatica con Patate arrostite
€ 20,00
“Big Scap” Burger di Garronese gr. 200 servito con le sue guarnizioni e Patate arrostite
€ 12,00
Pollo allo Spiedo (½) con Patate al forno
€
9,00
Contorni di accompagnamento (Patate al forno, Verdure alla griglia, Insalata mista, al vapore)
€
3,00
Caesar con filetti di Pollo aromatizzati al Masala, crostini di Pane e scaglie di Grana Padano
€
8,00
Nizzarda con Tonno Bonito, Acciughe, Pomodorini, Capperi e Olive taggiasche
€
9,00
Scapin insalate novelle con Gamberi, Salmerino marinato, Zenzero e crostini di polenta
€
9,00
La Quinoa con frutti di mare e Verdure croccanti
€
9,00
Il Riso rosso Biologico con crema di Zucchine, Verdure e Salmerino in agrodolce
€
9,00
Strudel di Mele alla frolla con crema di Cannella
€
6,00
Soufflè di Panettone con insalata di frutta invernale
€
6,00
Tortino di Cioccolato con cuore morbido e salsa alla Vaniglia di Tahiti
€
6,00
Mousse di Gianduja con biscotti brutti e buoni
€
6,00
Millefoglie Scapin con crema Chantilly
€
5,00
Acqua 500 ml microfiltrata naturale o frizzante
€
1,00
Acqua 1000 ml microfiltrata naturale o frizzante
€
2,00
Acqua oligominerale Plose naturale o frizzante 750 ml
€
3,00
€
2,00
Espresso “Afribon” miscela di arabica naturale
€
1,50
Espresso “Timor” arabica naturale a basso tenore di caffeina
€
1,50
LE NOSTRE INSALATE E PIATTI UNICI
I DOLCI di scapin
BEVANDE
Bicchiere di Vino in mescita del giorno
da
• Allergeni: latte, lattosio, glutine, uova, sedano, pesce, crostacei, senape, semi di sesamo, fragole.
• Alcuni prodotti di difficile reperibilità vengono conservati a – 18° per garantirne la naturale freschezza.
• IVA - servizio inclusi.