Stuzzicheria e “cIcheti” le paste fresche, di grano duro e i risotti

TAGLIERI Di SALUMI e formaggi
PONTE DELLA VITTORIA
Selezione di salumi artigianali italiani
€ 14,00
PONTE PIETRA
Selezione di Crudi, stagionati, IGP e DOP italiani ed esteri
€ 18,00
FLAMENCO
Selezione di salumi Iberici
€ 25,00
ERMINIO
Selezione di formaggi freschi e stagionati della Lessinia,
accompagnati da prodotti di presidio Slow-Food (Pero Misso e Miele di Castagno)
€ 13,00
OMAGGIO ALL’ITALIA
Selezione di formaggi Vaccini, Pecorini e Caprini di tutto lo stivale freschi e stagionati
con Mostarde e Mieli
€ 15,00
GIOCONDA
Selezione di formaggi e salumi del Gastronomo
€ 18,00
GIULIETTA E ROMEO
Selezione di Crudi, Mozzarella di Bufala e nodino di Mucca
€ 15,00
TAGLIERE 1935
Sopressa, Monte Veronese, Polenta abbrustolita
€ 10,00
- Chiedi in sala abbinamenti di Vino e Birra.
Stuzzicheria e “cIcheti”
Gli affumicati dei nostri mari - Tonno, Spada e Bottarga
€ 16,00
Sandwich al Salmerino affumicato con salsa Tartara
€ 12,00
Polipo alla Ligure con Patate e Fagiolini e salsa all' Aceto Balsamico
€ 12,00
Prosciutto veneto le Crosare con Melone o Fichi
€ 12,00
Zuppetta di Moscardini con Polentina di Riso al sentore di Rosmarino
€
Il piatto della Bottega con crostini di Pane e crema di Ceci
- per tutto il tavolo - minimo 2 persone
a persona
8,00
€ 14,00
le paste fresche, di grano duro e i risotti
I Ravioli di Lavarello su bisque di Scampi
€ 12,00
Tortelli di Melanzane e Origano su stracciatella di Burrata e coulis di Pomodorini del Pendolo
€
9,00
Gnocchi di Ricotta e Spinaci novelli ai Frutti di Mare
€
9,00
Bigoli all'uovo con ragout d'Anatra
€ 10,00
Risotto Vialone Nano con Melone e Scampi - min per due persone
€ 12,00
Risotto Vialone Nano Finferli e Monte Veronese - min per due persone
€ 10,00
Spaghetti al Nero di Seppia con Pomodorini Vesuviani e Astice
€ 16,00
Paccheri di Gragnano al Germe di Grano al Pomodoro Vesuviano e Mozzarella di Bufala
€ 10,00
I SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE
Pollo allo spiedo (½) con Patate al forno
€
Magatello di Vitello in salsa Monferrina con Insalatine novelle e Tartufo nero estivo
€ 12,00
Tartare di Manzo Garronese battuta a coltello con macedonia di verdura e frutta estiva
€ 13,00
Tagliata di Manzo Irlandese all'acqua di Mare con Misticanza di verdure
€ 15,00
Luccio in salsa alla Gardesana con Polenta abbrustolita
€ 13,00
Stinco di Maialino alla Birra rossa nel pentolino di rame con Patate, Polenta e Cavolo cappuccio
€ 16,00
“ Big Scap” burger di Garronese gr. 200 servito con le sue guarnizioni e Patate arrostite
€ 12,00
Tataki di Tonno in crosta di Sesamo con salsa di Soia e gucamole di Mango
€ 14,00
Contorni di accompagnamento ( patate al forno, verdure alla griglia, al vapore, insalata mista )
€
3,00
Caesar con filetti di Pollo aromatizzati al Masala, crostini di Pane e scaglie di Grana Padano
€
8,00
Nizzarda con Tonno Bonito, Acciughe, Pomodorini, Capperi e Olive taggiasche
€
9,00
Scapin con Insalate novelle, Gamberi, Trota salmonata marinata, Zenzero e crostini di Polenta
€
9,00
Orientale Lattuga, Pomodori, Cetrioli, Cipolla, Menta e Pane Carasau
€
8,00
Il Grano spezzato alle verdure Burghul, Pomodori, Peperoni, Cetrioli, Menta, Cipolla
€
8,00
La Quinoa con Frutti di Mare e verdure croccanti
€
9,00
Il Riso rosso biologico con crema di Zucchine, verdure e Salmerino in agrodolce
€
9,00
Cheese Cake di Ricotta con composta di Fragole e Rabarbaro
€
5,00
Capuccino di Fragole crema Cioccolato bianco, Fragole, meringa
€
5,00
Tiramisù con crema Mascarpone, biscotto al Basilico e gelatina di Pomodoro
€
5,00
Tulipano di Sorbetti Menta, Fragola, Limone
€
5,00
Guazzetto di frutta fresca con sorbetto allo Zenzero
€
5,00
Acqua 500 ml microfiltrata naturale o frizzante
€
1,00
Acqua 1000 ml microfiltrata naturale o frizzante
€
2,00
Acqua oligominerale Plose naturale o frizzante 750 ml
€
3,00
€
2,00
Espresso “Afribon” miscela di arabica naturale
€
1,50
Espresso “Timor” arabica naturale a basso tenore di caffeina
€
1,50
9,00
LE NOSTRE INSALATE E PIATTI UNICI
I DOLCI di scapin
BEVANDE
Bicchiere di Vino in mescita del giorno
da
• Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili
rivolgendosi al personale di servizio.
• Alcuni prodotti di difficile reperibilità vengono conservati a – 18° per garantirne la naturale freschezza.
• IVA - servizio inclusi.